ก้าวสู่ความเป็นมืออาชีพระดับสูงด้านศาสตร์แห่งไวน์ การบริการ ความเชี่ยวชาญ และกลยุทธ์ธุรกิจ ในหลักสูตร FSS Expert Program ระยะเวลา 5 วัน — ประตูสู่การรับรองมาตรฐานระดับสากล ภาวะผู้นำในวงการไวน์ระดับโลก และความเป็นเลิศในสายอาชีพซอมเมอลิเยร์
ก้าวสู่ความเป็นมืออาชีพระดับสูงด้านศาสตร์แห่งไวน์ การบริการ ความเชี่ยวชาญ และกลยุทธ์ธุรกิจ ในหลักสูตร FSS Expert Program ระยะเวลา 5 วัน — ประตูสู่การรับรองมาตรฐานระดับสากล ภาวะผู้นำในวงการไวน์ระดับโลก และความเป็นเลิศในสายอาชีพซอมเมอลิเยร์
หลักสูตร FSS Expert Program คือโปรแกรมเข้มข้นระยะเวลา 5 วันแบบครบวงจร ออกแบบมาสำหรับมืออาชีพที่มีประสบการณ์และผู้หลงใหลในไวน์ที่ต้องการก้าวสู่ระดับสูงสุดของความเชี่ยวชาญในโลกไวน์ระดับสากล เหมาะสำหรับซอมเมอลิเยร์ระดับสูง ผู้นำในธุรกิจฮอสพิทาลิตี้ และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม โดยหลักสูตรจะเจาะลึกอิทธิพลอันซับซ้อนของ Terroir การทำไร่องุ่น และเทคนิคการผลิตไวน์ ที่มีผลต่อบุคลิกภาพและคุณภาพของไวน์อย่างลึกซึ้ง
หลักสูตรนี้มอบองค์ความรู้ระดับผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับผลกระทบของ Terroir การปลูกองุ่น และการผลิตไวน์ในภูมิภาคสำคัญของโลกเก่า (Old World) พร้อมทั้งให้ความรู้ขั้นสูงเกี่ยวกับไวน์สปาร์กลิงและไวน์เสริมแอลกอฮอล์จากทั่วโลก โดยเน้นสไตล์ระดับไอคอนของแต่ละภูมิภาคและเกณฑ์มาตรฐานคุณภาพที่ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ
นอกจากนี้ โปรแกรมยังวิเคราะห์ตลาดไวน์โลกในปัจจุบัน กฎระเบียบทางการค้า พลวัตการนำเข้า–ส่งออก แนวโน้มผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลง รวมถึงกลยุทธ์การวางตำแหน่งสินค้าในระดับพรีเมียมและลักชัวรีของภูมิภาคโลกเก่า
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มุ่งเป้าสู่การสอบใบรับรองระดับสูง เช่น Master Sommelier, WSET Diploma หรือ CMS Advanced/Master Sommelier ตลอดจนผู้ที่เตรียมก้าวสู่ตำแหน่งผู้นำระดับอาวุโสในอุตสาหกรรมไวน์และการบริการระดับสากล
รายละเอียดหลักสูตร
เกณฑ์การสอบและการประเมิน
| เปอร์เซ็นต์ | ระดับ |
| 90–100% | ยอดเยี่ยม |
| 80–89% | ดีมาก |
| 70–79% | บุญ |
| 60–69% | ผ่าน |
| ต่ำกว่า 60% | ล้มเหลว |
฿39,000.00
โทรฟรี 099 016 8838 *
ตั้งแต่เวลา 09.00-20.00 น. วันจันทร์-วันศุกร์
(*เฉพาะประเทศไทย +66 99 016 8838 จากประเทศอื่นๆ)
ประเมินอิทธิพลของ Terroir การทำไร่องุ่น และเทคนิคการผลิตไวน์ ที่มีต่อบุคลิกภาพ คุณภาพ และเอกลักษณ์ประจำถิ่นของไวน์ พร้อมวิเคราะห์เชิงลึกเปรียบเทียบระบบการจัดชั้นและการรับรองแหล่งกำเนิดในประเทศโลกเก่า ได้แก่ ระบบ Appellation d’Origine Contrôlée / Appellation d’Origine Protégée ของฝรั่งเศส, ระบบ Denominazione di Origine Controllata / Denominazione di Origine Controllata e Garantita ของอิตาลี, ระบบ Denominación de Origen ของสเปน, ระบบ Prädikatswein และ Verband Deutscher Prädikatsweingüter ของเยอรมนี, ระบบ Districtus Austriae Controllatus และ Qualitätswein ของออสเตรีย รวมถึงกรอบการรับรอง Protected Designation of Origin / Protected Geographical Indication ของกรีซ พร้อมทั้งประเมินว่ากฎระเบียบและโครงสร้างเหล่านี้มีบทบาทอย่างไรต่อการสร้างอัตลักษณ์ไวน์ การวางตำแหน่งทางการตลาด และการรับรู้ของผู้บริโภค เมื่อเทียบกับระบบการรับรองแหล่งกำเนิดในระดับสากลอื่น ๆ
แสดงองค์ความรู้ระดับผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตไวน์สปาร์กลิงทั่วโลก ครอบคลุมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม (Traditional Method), วิธีถังแรงดัน (Tank Method), วิธีบรรพกาล (Ancestral Method) และวิธีโอนถ่าย (Transfer Method) ตลอดจนความรู้เชิงลึกด้านการผลิตไวน์เสริมแอลกอฮอล์ (Fortified Wine) ทั้งรูปแบบการบ่มแบบออกซิเดทีฟและแบบชีวภาพ ครอบคลุมภูมิภาคสำคัญ เทคนิคการผลิตหลัก สไตล์ระดับตำนาน และเกณฑ์ชี้วัดคุณภาพที่เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ
ดำเนินการชิมไวน์แบบ Blind Tasting และ Deductive Tasting ในระดับขั้นสูงอย่างเป็นระบบและแม่นยำ ระบุลักษณะทางประสาทสัมผัสสำคัญได้อย่างถูกต้อง (กลิ่น รสชาติ โครงสร้าง เนื้อสัมผัส ความสมดุล และความยาวของรส) ประเมินคุณภาพและความซับซ้อน พร้อมวิเคราะห์สรุปแหล่งกำเนิด สายพันธุ์องุ่น สไตล์ อิทธิพลของวินเทจ และระดับคุณภาพโดยรวมอย่างมืออาชีพ
ประยุกต์ใช้ความเชี่ยวชาญระดับสูงด้านซอมเมอลิเยร์และการบริการในบริบทสากลที่หลากหลาย ครอบคลุมการวางกลยุทธ์จัดทำและพัฒนารายการไวน์ การสื่อสารและการเล่าเรื่องที่โต๊ะอาหารอย่างมีศิลปะ มาตรฐานการบริการที่แม่นยำ และการแนะนำไวน์ที่เหมาะสมกับแขกทั้งในประเทศและต่างประเทศ
วิเคราะห์ตลาดไวน์โลกยุคปัจจุบันในเชิงลึก ครอบคลุมกฎระเบียบทางการค้า โครงสร้างการนำเข้า–ส่งออก แนวโน้มและพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลง รวมถึงกลยุทธ์การวางตำแหน่งของภูมิภาคโลกเก่าในการรักษาและเสริมสร้างความแข็งแกร่งในตลาดไวน์ระดับพรีเมียมและลักชัวรีระดับสากล
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์