การฝึกอบรมไวน์และสาเกสำหรับโรงแรม ร้านอาหาร และทีม F&B — กรุงเทพฯ 2026
ในปี 2026 อุตสาหกรรม Hospitality ของกรุงเทพฯ กำลังเผชิญกับความคาดหวังที่สูงขึ้นจากลูกค้าชาวไทยและชาวต่างชาติ โรงแรมระดับ 5 ดาว ร้านอาหาร Fine Dining และบาร์ชั้นนำ ต่างต้องการพนักงานที่พูดเรื่องไวน์และสาเกได้อย่างมั่นใจ แนะนำการจับคู่อาหารได้อย่างถูกต้อง และสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำให้แก่แขก
แต่ในความเป็นจริง — พนักงาน F&B ส่วนใหญ่ไม่ได้รับการฝึกอบรมด้านไวน์อย่างเป็นระบบ
นั่นคือจุดที่ Wine & Spirit Academy Bangkok (WSA) เข้ามาแก้ไขปัญหา
WSA นำเสนอ โปรแกรมฝึกอบรมไวน์และสาเกเฉพาะสำหรับธุรกิจ HORECA ที่ปรับแต่งได้ตามขนาดทีมและระดับความรู้ของพนักงาน ตั้งแต่หลักสูตร 1 วันสำหรับพนักงานบริการ ไปจนถึงโปรแกรมซอมเมลิเยร์ระดับผู้บริหาร F&B — ทุกหลักสูตรออกแบบมาเพื่อ เพิ่มยอดขายและสร้างความประทับใจให้ลูกค้า
ทำไมทีม F&B ของคุณถึงต้องการการฝึกอบรมด้านไวน์และสาเก?
พนักงานที่มีความรู้ด้านไวน์ = ยอดขายที่สูงขึ้น
งานวิจัยในอุตสาหกรรม Hospitality พบว่าพนักงานที่สามารถแนะนำไวน์ได้อย่างมั่นใจสามารถเพิ่มมูลค่าบิลเฉลี่ยได้ 20-35% ต่อโต๊ะ การฝึกอบรมด้านไวน์ไม่ใช่ค่าใช้จ่าย — มันคือการลงทุนที่วัดผลได้
ลูกค้าไทยและต่างชาติมีความรู้มากขึ้น
นักดื่มไวน์ในกรุงเทพฯ ปี 2026 มีความซับซ้อนกว่าเมื่อ 5 ปีที่แล้วมาก พวกเขารู้จัก Appellation รู้ถามเรื่อง Vintage รู้เปรียบเทียบ Grape Variety พนักงานที่ตอบคำถามเหล่านี้ไม่ได้จะสร้างความเสียหายต่อภาพลักษณ์ของสถานประกอบการ
สาเกคือโอกาสที่ยังไม่ถูกใช้
ตลาดสาเกในไทยกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่พนักงาน F&B ส่วนใหญ่ยังขาดความรู้เรื่องสาเกอย่างสิ้นเชิง — ไม่รู้จะแนะนำ Junmai Daiginjo อย่างไร ไม่รู้อุณหภูมิที่เหมาะสม ไม่รู้การจับคู่กับอาหาร โรงแรมและร้านอาหารที่ฝึกทีมด้านสาเกตอนนี้จะได้เปรียบในตลาดที่กำลังเติบโต
โปรแกรม HORECA ที่ Wine & Spirit Academy Bangkok
WSA ออกแบบโปรแกรมการฝึกอบรม 3 ระดับสำหรับธุรกิจ HORECA ในกรุงเทพฯ แต่ละโปรแกรมจัดโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์กว่า 18 ปีในอุตสาหกรรม F&B และ Wine
🍷 โปรแกรม 1: HORECA Foundation of Sommelier Skills Basic
ระดับ: ครบถ้วน · สำหรับทีม F&B ทุกระดับ ราคา: ฿44,000 (ต่อกลุ่ม สูงสุด 8 คน)
โปรแกรมนี้คือหัวใจของการฝึกอบรมไวน์ในระดับ HORECA พนักงานจะได้เรียนรู้:
“The Essential Wine & Spirit Service class helped me train my restaurant staff. Their upselling and wine recommendations have improved overnight.” — Piyawat L., Restaurant Manager, Bangkok
→ ดูรายละเอียดโปรแกรม HORECA ทั้งหมด
🥂 โปรแกรม 2: HORECA Sparkling Wine Immersive Program
ระดับ: เฉพาะทาง · สำหรับ Banquet, Bar & Beverage Team ราคา: ฿36,000 (ต่อกลุ่ม สูงสุด 8 คน)
Champagne, Prosecco, Cava และ Crémant คือเครื่องดื่มที่ขายได้ราคาสูงสุดในงานแต่งงาน งาน Gala Dinner และ High-end Events โปรแกรมนี้เหมาะสำหรับ:
เนื้อหาครอบคลุม: ประวัติและแหล่งผลิต · วิธีการผลิต Méthode Champenoise · ประเภทและสไตล์ Sparkling Wine · การเก็บรักษาและ Service · การจับคู่กับอาหารและงานอีเวนต์
🍶 โปรแกรม 3: HORECA Sake Professional — 1 วัน
ระดับ: เฉพาะทาง · สำหรับทีม F&B โรงแรมและร้านอาหารญี่ปุ่น รูปแบบ: 1 วัน (09:00–17:00 น.) ใบประกาศนียบัตร: Certificate of Completion จาก Wine & Spirit Academy Bangkok
สาเกกำลังเป็น Trend ที่ไม่อาจมองข้ามใน Fine Dining และ Omakase กรุงเทพฯ โปรแกรมนี้ออกแบบเฉพาะสำหรับ ทีม F&B มืออาชีพ ที่ต้องการความรู้เรื่องสาเกเพื่อใช้งานจริงในสถานประกอบการ
หัวข้อที่ครอบคลุมตลอดทั้งวัน:
โปรแกรมนี้เหมาะสำหรับ: Restaurant Manager · Head Sommelier · F&B Director · Bar Manager · พนักงานเสิร์ฟที่ต้องการ Upgrade ความรู้ · โรงแรมที่มี Japanese Restaurant หรือ Sake List
→ ดูรายละเอียดและสอบถามโปรแกรม HORECA
🍽️ โปรแกรม 4: HORECA Wine Etiquette & Pairings
ระดับ: เริ่มต้น · สำหรับพนักงาน Front-of-House ทุกระดับ ราคา: ฿21,600 (ต่อกลุ่ม สูงสุด 8 คน)
โปรแกรมที่เหมาะที่สุดสำหรับ พนักงานเสิร์ฟ ที่เพิ่งเริ่มต้น หรือโรงแรมและร้านอาหารที่ต้องการยกระดับมาตรฐานการให้บริการไวน์ทั้งทีมในเวลาอันสั้น
เนื้อหาครอบคลุม: มารยาทการเสิร์ฟไวน์ · การรินไวน์อย่างถูกต้อง · หลักการจับคู่ไวน์กับอาหาร · ความรู้เบื้องต้นเรื่อง Grape Variety · วิธีนำเสนอ Wine List ให้ลูกค้า
เหมาะสำหรับ: Hotel Restaurant Staff · Room Service Team · Wedding & Banquet Team
→ ดูโปรแกรม HORECA ทั้งหมดที่นี่
ไว้วางใจโดยองค์กรชั้นนำในกรุงเทพฯ
Wine & Spirit Academy Bangkok ได้ให้บริการฝึกอบรม F&B ให้กับองค์กรระดับโลกที่ดำเนินงานในกรุงเทพฯ:
| องค์กร | ประเภทการฝึกอบรม |
|---|---|
| LVMH | Wine & Spirit Staff Training |
| Four Seasons Bangkok | Sommelier & Wine Service |
| Thai Airways | In-flight Wine Knowledge |
| Dusit Thani | F&B Team Certification |
| Movenpick Hotels | Wine Etiquette & Pairing |
| Novotel Bangkok | HORECA Foundation Program |
| Miskawaan | Premium Hospitality Training |
I took the Foundation of Sommelier Skills class and it was brilliant! We tasted 10 different wines, and the depth of knowledge from the instructor was unmatched.” — Jirapat K., F&B Manager, Bangkok Hotel
“The Sake Studies Basic Program opened up a whole new world for me. I now understand rice polishing ratios, sake grades, and even how to pair sake with Thai food.” — Nattaya S., Head Sommelier, Bangkok Fine Dining
ทำไมต้องเลือก Wine & Spirit Academy Bangkok?
Wine & Spirit Academy Bangkok (WSA) ก่อตั้งโดย Anthony Caradec ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์และ F&B กว่า 18 ปี ทำให้ WSA เป็นสถานที่ฝึกอบรมด้านไวน์และสาเกที่ได้รับความไว้วางใจจากองค์กรระดับ Luxury มากที่สุดในกรุงเทพฯ
จุดเด่นที่ทำให้ WSA แตกต่าง:
✅ ประสบการณ์จริงในอุตสาหกรรม — ผู้สอนทุกท่านมีประสบการณ์ทำงานใน HORECA ระดับ Luxury โดยตรง ไม่ใช่แค่นักวิชาการ
✅ หลักสูตรออกแบบมาสำหรับ B2B โดยเฉพาะ — ไม่ใช่แค่คอร์สสำหรับผู้สนใจทั่วไป แต่เน้น Practical Skills ที่พนักงานใช้ได้จริงในวันรุ่งขึ้น
✅ ปรับแต่งได้ตามสถานประกอบการ — เนื้อหาสามารถ Customize ตาม Wine List ของโรงแรมหรือร้านอาหารของคุณได้
✅ สอนเป็นภาษาไทยและอังกฤษ — เข้าใจง่ายสำหรับทีมพนักงานชาวไทย
✅ ใบประกาศนียบัตรที่รับรองในอุตสาหกรรม — ทุกโปรแกรมมอบ Certificate ที่ได้รับการยอมรับจากสถานประกอบการ HORECA ชั้นนำ
✅ ตั้งอยู่ที่ Ecole Ducasse Nai Lert Bangkok Studio — ในทำเลใจกลางกรุงเทพฯ ลุมพินี ปทุมวัน พร้อมห้องเรียนมาตรฐาน Professional
รูปแบบการฝึกอบรมที่ยืดหยุ่น
WSA เข้าใจว่าโรงแรมและร้านอาหารมีข้อจำกัดด้านเวลาและตารางงานของพนักงาน ดังนั้นเราจึงนำเสนอ:
บทความที่เกี่ยวข้อง
หากคุณสนใจอ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการฝึกอบรมด้านไวน์:
ติดต่อขอใบเสนอราคาสำหรับทีมของคุณ
WSA ยินดีออกแบบโปรแกรมฝึกอบรมที่เหมาะสมกับทีม F&B ของคุณ — ไม่ว่าจะเป็นทีม 5 คนหรือ 50 คน
📞 โทร: 099-016-8838
📧 อีเมล: wsafbscorporate@gmail.com
🕐 เวลาทำการ: จันทร์–ศุกร์ 09:00–20:00 น.
📍 ที่ตั้ง: Ecole Ducasse Nai Lert Bangkok Studio, 4 ซอยสมคิด ลุมพินี ปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330
→ ดูโปรแกรม HORECA และติดต่อสอบถาม
Wine & Spirit Academy Bangkok — ผู้เชี่ยวชาญด้านการฝึกอบรมไวน์และสาเกสำหรับธุรกิจ HORECA ในกรุงเทพฯ ก่อตั้งโดย Anthony Caradec ผู้มีประสบการณ์ด้าน F&B กว่า 18 ปี
